Produits régionaux: pourquoi les Suisses en achètent-ils et quel prix sont-ils prêts à les payer?

Les Suissesses et les Suisses sont prêts à payer plus pour des produits régionaux que pour des produits traditionnels, voire bio. D’où vient cet engouement pour les produits régionaux? Quels sont les potentiels non encore exploités dans ce segment?

L’étude «Regionalprodukte 2022», menée par htp St. Gallen, LINK et la Hochschule für Wirtschaft Zürich pour déterminer le rôle du caractère régional des produits dans les décisions d’achat et pour savoir ce que les consommateurs sont prêts à payer pour des produits régionaux, fournit des éléments de réponse. Représentative de la population, elle décrit les conditions d’achat de produits régionaux en 2022 et en comparaison avec des études antérieures.

Plus d’un tiers de la population a un avis très positif des produits régionaux.

Les produits régionaux sont mieux perçus aujourd’hui qu’en 2017: 37 % de la population a désormais un avis très positif de ces produits, contre 24% il y a cinq ans. En 2022, ce n’est plus une personne sur quatre, comme en 2017, mais deux personnes sur cinq en Suisse qui achètent des produits régionaux en faisant leurs courses. Les produits régionaux ne sont donc plus une niche, mais sont largement appréciés de la majorité de la population, qui les préfèrent même aux produits bio.

Mieux perçus que les produits bio à de nombreux égards

Si l’on considère les acheteurs en détail, on constate que les femmes, les personnes âgées, les personnes résidant en Suisse alémanique et les personnes à revenu élevé ont davantage tendance à acheter des produits régionaux. Les produits régionaux sont mieux classés que les produits traditionnels et même que les produits bio en matière d’attrait, de durabilité et d’équité et de caractère social. Ils ne sont considérés comme équivalents aux produits bio qu’en matière d’écologie.

L’étude complète, assortie d’informations complémentaires, peut être téléchargée gratuitement via le lien suivant. Elle informe notamment sur la perception que les consommatrices et consommateurs ont des différents détaillants en termes de régionalité, les moteurs précis d’achat de produits régionaux, ou encore l’impact du caractère régional de différentes catégories de produits sur la disposition des Suissesses et des Suisses à payer plus cher:

An overview of the study

Method: Online survey conducted with the LINK panel

Population: 1,321 language-assimilated respondents aged between 15 and 79 and resident in German, French and Italian-speaking Switzerland, a representative cross-section of the Swiss population

Study period: February 24 – March 1, 2022